.: Ayam Sambal :.

سْـــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

- Ayam digaul dgn garam kemudian goreng.
- Halia + kunyit + bawang putih + bawang merah besar (5biji) + lengkuas (sedikit) = dipotong2.
- Blander bahan2 diatas bersama dgn cili boh (4@5 sudu besar) + sedikit air.
- Masukkan minyak masak di kuali kemudian tumis hasil blander td. Gaul dan biarkan dalam 20minit lpstu masukkan cili boh (bergantung banyak mana smbal yg dikehendaki).
- Masukkan gula melaka (2 ketul besar ala2 bola golf ;p).
- Masukkan sedikit garam dan pati ayam. Kemudian gaul. Biakan dalam 10minit mcmtu.
- Kemudian masukkan air asam jawa.
- Gaul smpai garing dan smpai minyak keluar.
- Masukkan ayam.
- Selesai :)

p/s: actually ni utk menu nasi pakistan. tapi korg bleh buat utk makan lauk biase2 juge ;)

.: Nasi Pakistan :.

سْـــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Masakan utk 4 pot.
- Kayu manis (separuh) + cengkih(5biji) + bunga lawang(separuh) + pelaga(3biji) = dibasuh
- Bawang besar (Holland) dipotong2.
- Masukkan sedikit minyak sapi (2suduh besar) kemudian masukkan minyak masak biasa (murni,daisy wuteva). - yang ni masak dekat bekas masak nasi tu yer)
- Tunggu sampai panas (minyak sapi lenyap) kemudian masukkan kayu manis, cengkih, bunga lawang, pelaga yang telah dibasuh td.
- Tumis sekejap dalam 10 saat mcm tu lepastu masukkan bawang besar holland yang dipotong2 td.
- Tumis bahan2 td smpai wangi kemudian masukkan lebih kurang 7sudu kecil garam (separuh dr sudu kecil tu), 2sudu pati ayam (sudu susu) then gaul2 bagi sebati bahan2 td.
- Masukkan 5 cawan air kemudian masukkan beras 4pot (make sure pakai beras mathi dan basuh dulu kemudian tapis yer).
- Angkat then masak mcm biasa. Biarkan dalam 20min kemudian gaulkan nasi td then biarkan smpai masak.
- Siap utk bahagian nasi :)

.: Kuah Ikan Bakar :.

سْـــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

- Cili hijau tumbuk bersame bawang puteh (2,3ketul shj).
- Letak sedikit garam dan perasa (pati ayam/ikan).
- Separuh bawang besar di potong kecik2 (empat segi).
- Masukkan kicap.
- Siap :)